超加工食品の摂取増加と健康リスクについて

超加工食品は工業的に製造され、食事の3-4割を占める。摂取量増加は肥満や健康リスクに繋がる。穀類やでんぷん質食品が最も多い。日本の摂取状況に関する研究急増。

海外での健康リスク指摘

があり、注意が必要だ。